Eclairs al cioccolato

IMG_8077Doveva bastarti una torta nella sezione “Invitati Speciali” di questo blog senza voler meritare una torta in faccia a tutti i costi. Ma no, hai insistito? Bene, eccoti accontentato!

Caro Guillaume, per te sempre impettito con quelle camicie dinoerrecollofit, quel portamento di chi ha un ombrello su per il culo e quel vitino da vespa, solo per te ho confezionato dei succulenti éclairs (in italiano lampi) al cioccolato.
Come te, questi dolcetti sono slanciati e hanno un non so che’ di regale, ma sono anche un po’ inconsistenti.



Aaaah, ci sono cascata di nuovo: di primo acchitto mi eri sembrato una supernova che illumina la notte e che porta con se’ – in quel breve attimo di luminosita’ intensa – la curiosita’ per nuove ed avvincenti avventure. Poi, chiaramente, mi sono accorta che non c’entravi nulla con quelle tanto belle tanto rare stelle in esplosione. Eh no, tu sei giusto un lampo che certamente illumina la notte, ma che porta con se’ solo pioggia e brutto tempo.
Peccato, avremmo potuto incamminarci insieme oltre i nostri confini – e non solo fino a Liegi dove mi hai dato un finto appuntamento - ma c’est la vie.
Ora basta, prendi il tuo tatuaggio nascosto, la tua voce acuta e il modo che hai di svestirti ancora come un ragazzino di 5 anni, e lascia spazio al bel tempo…  Si sa, alla fine, il sole spunta sempre ( – :

E ora la ricetta passo a passo:

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Versa 100 gr di latte, 100 gr d’acqua, 90 gr di burro, un cucchiaino di sale e uno di zucchero in un pentolino. Porta ad ebollizione, poi aggiungi 110 gr di farina.

 

 

 

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Una volta ottenuta una palla consistente e morbida, falla raffreddare 3-4 minuti. Ora incorpora una ad una 4 uova.

 

 

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Con un sac-à-poche forma degli éclairs, spennellali di un rosso d’uovo mischiato a dell’acqua, inforna a 180 gradi per 20-25 minuti.

 

 

 

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Nel frattempo prepara una crema pasticcera con la quale farcirai gli éclairs raffreddati.

 

 

 

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Ricopri con un glacage al cioccolato e… buon appetito!!

 

 

 

 

Source: https://www.youtube.com/watch?v=16CdutxbdVM

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