Cheesecake di New York

Ingredienti: heston-blumenthal-cheesecake-recipe-mrs-blumthals-cheesecake-dessert-recipes-20

Base

250 gr Biscotti tipo Granturchese sbriciolati

80 gr Burro fuso

Crema

500 gr Philadelphia a temperatura ambiente

3 Uova

125 gr Zucchero a velo

Estratto di vaniglia

 

Ricetta: Sbriciolate finemente i biscotti, poi fate sciogliere in un pentolino il burro e unitelo alla farina di biscotti che avete creato. Prendete una teglia tonda e create la base schiacciando il composto sul fondo e lungo i lati, aiutandovi in questa operazione con un cucchiaio.

In una ciotola mettete la Philadelphia, i tuorli, lo zucchero e la vaniglia. Lavorate il composto fino ad ottenere una crema soffice poi aggiungete gli albumi montati a neve. Versate il composto nella tortiera con la base di biscotti e infornate a 160 gradi per circa 30 minuti.

E, dulcis in fundo, questo dolce è dedicato a: Ethan. Beh, praticamente ci siamo, ormai e’ un anno esatto che e’ definitivamente finita con Ethan alias Mr Cheesecake – dolce americano per eccellenza come lui.

Ma come chi e’ Ethan? Vi sto dando anche il vero nome… E’ quello che mi ha strappato il cuore a morsi, quello che ha preso la mia anima e ci ha giocato a tressette col morto, quello che quando mi ha lasciata cosi senza spiegazioni tenendosi a casa tutti i miei tupperware io sono quasi svenuta. I miei tupperware!! Tutti se li e’ tenuti… Uno per ogni cena che gli avevo cucinato con le mie manine, uno per ogni avanzo che si era portato il giorno dopo nel suo elegante ufficio al Sablon. Che disastro! I tupperware li ho dovuti ricomprare, ma di far entrare un altro ladro in casa mia no no no, per un bel pezzo non c’e’ stato verso! Ho addirittura vinto una scommessa: per un anno intero non mi sono invaghita, innamorata o fatta prendere seppur leggermente da NESSUNO!
E ora l’anno e’ finito, con questa cheesecake si concludono 12 mesi di apatia, solitudine e lutto.
E da oggi si cambia vita, vi ho detto quale e’ la mia prossima scommessa??
SPOSARMI ENTRO L’ANNO!
Uomini belgi, italiani, americani e del resto del mondo…. TREMAAAAATEEEEE

Nel frattempo, amarezza per favore vai via!

Tagged: , ,

Comments are closed.