Cheesecake di New York

Ingredienti: heston-blumenthal-cheesecake-recipe-mrs-blumthals-cheesecake-dessert-recipes-20

Base

250 gr Biscotti tipo Granturchese sbriciolati

80 gr Burro fuso

Crema

500 gr Philadelphia a temperatura ambiente

3 Uova

125 gr Zucchero a velo

Estratto di vaniglia

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Sbrisolona

Storia: La sbrisolona e’ un dolce del Nord Italia. Il nome deriva dal sostantivo brìsa, che in mantovano vuol dire briciola, datole a causa della sua friabilita’. Caratteristica inconfondibile della torta, infatti, e’ la sua friabilita’ che la porta a sbriciolarsi con estrema facilita’ (da cui il nome che nelle lingue gallo-italiche significa “sbriciolona” o “sbriciolata”).

Ingredientisbrisolona

250 gr Farina

150 gr Farina di mais finemente macinata (fumetto)

150 gr Mandorle pelate

50 gr Mandorle non pelate

200 gr Zucchero

210 gr Burro

1 Limone (buccia grattuggiata)

2 Tuorli

Vaniglia (more…)

Velvet Cake

Ingredienti: velvet cake

250 gr Farina

1 Cucchiaino bicarbonato

1 Cucchiaino lievito in polvere

1 Cucchiaino sale

2 Cucchiai cacao amaro

250 gr Zucchero

230 gr Latticello

2 Cucchiaini estratto vaniglia

Colorante alimentare rosso

1 Cucchiaino aceto bianco

2 Tazzine caffe’ caldo

Per la glassa: 110 gr burro + 225 gr Philadelphia + 250/300 gr zucchero a velo

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Meringhe facili

meringhe

Ingredienti:

3 Albumi

150 gr Zucchero

1 Pizzico sale

Preparazione: Montate gli albumi a neve insieme allo zucchero e al pizzico di sale, quando avrete formato un composto spumoso e ben fermo, mettetelo all’interno di una sacca da pasticcere. Procedete alla preparazione dei vostri dolcetti foderando una placca da forno con la carta apposita. Formate poi dei piccoli ricci di schiuma, grandi quanto una noce e poi infornate a 120° per un’ora e mezza. Quando saranno pronte le vostre meringhe, mettetele da parte a freddare e poi gustate. (more…)

Girella

Ingredienti: Picture 095

160 gr Farina

6 Uova

2 Cucchiaini lievito in polvere

2 Cucchiai cacao amaro

280 gr Zucchero a velo

200 gr Cioccolato fondente

200 gr Nutella (more…)

Colomba pasquale

Storia: La colomba e’ uno dei dolci pasquali tipici italiani. E visto che la Pasqua si avvicina, prepariamone una fatta in casa!

Ingredienti:  colomba

3 Uova

100 gr Burro

200 gr Zucchero

350 gr Farina

1 Cucchiaio latte

Scorza arancia

8 gr Lievito in polvere

50 gr Mandorle

1 Bicchierino Amaretto di Saronno

Canditi (a piacere)

Per la glassa: Mandorle + Granella di zucchero + 1 Albume (more…)

Cupcakes AZ

Storia: Dopo una scorpacciata di cioccolatini aftereight, mi e’ venuta in mente questa ricetta cioccolatosa accompagnata da una fresca e rincuorante cremina alla menta. Da provare!

Ingredienti:cupcake s. valentino

300 gr Farina

1 Bustina lievito

150 gr Zucchero

3 Cucchiai cacao amaro

100 gr Burro

2 Uova

1 Vasetto yogurt bianco

200 gr Cioccolato fondente

Per la cremina: Mischiate 80 gr Caramelle alla menta (ridotte in polvere) + 320 gr Zucchero a velo + 100 gr Burro a temperatura ambiente + 1 cucchiaio Estratto di vaniglia

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Tortina carina

Ingredienti:

marmellata albicocche

120 gr Burro

120 gr Zucchero

2 Uova

120 gr Farina

Marmellata (di albicocche, amarene, fragole…)

Granella di zucchero

Sale

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